【培养目标】
    培养德、智、体、美全面发展的，适应社会主义市场经济发展与科学技术进步需要的，热爱祖国，有合作精神，有强烈的事业心和社会责任感的，掌握食品生物技术以及相关专业的基本理论知识和基本实践技能，掌握计算机网络文献检索、资料查询等基本方法，了解当代食品产业发展的最新动态和应用前景，能运用食品工艺学及食品工程学基础知识和食品保藏、食品加工、资源综合利用等基本技能，在食品及相关的企事业单位从事一线生产、质量检测、产品研发、生产技术管理、质量管理和经营管理、产品销售，基础扎实、综合素质高，富有较强实践能力和创新精神，能独立思考，解决实际问题的高级应用型技术人才。

【专业特色】
    本专业具有国家批准投资的食品生物技术实训基地，师资力量雄厚，注重学生实践能力和实践技能的培养。着重培养学生掌握食品工艺、食品生物检测、食品生物技术和分离纯化技术的基本理论和基本技能，具有一定的食品生产工艺改良和管理、食品检测、分离纯化和新型食品开发的能力。学生在校期间有资格、有能力考取酶制剂制造工、果类产品加工工、食品检测工等职业资格证。

【主要课程】
    有机化学、无机及分析化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与检测学、现代乳品生产技术、肉品生产技术、粮油加工技术、酿造酒工艺学、饮料工艺、水产品加工技术、蛋制品加工技术、淀粉及其制品工艺学、食品添加剂、食品保鲜技术等。

【就业去向】
    可到乳品、肉品、粮食加工、白酒、啤酒以及发酵食品等企事业单位从事产品的一线生产、产品研发、生产技术管理、质量管理和经营管理、产品销售等工作,也可参加专升本考试，继续学习深造。