教学计划

水产养殖专业人才培养方案

专业代码：090801

一、培养目标与人才规格

（一）培养目标

培养适应水产行业生产、服务和管理第一线工作需要的，德、智、体、美等全面发展的高等技术应用型人才。建立面向二十一世纪人才市场知识结构需求的，符合社会主义市场经济发展需要的，适应水产养殖行业及相关领域从事生产、管理、营销、服务的高级技术应用型人才培养模式；培养拥护党的基本路线、适应社会主义现代化建设需要、德才兼备、全面发展的人才，提高人才的综合素质；培养有一定理论知识，有较强实践动手能力和创新精神，适应水产行业养殖生产、服务和管理第一线工作需要的有一定职业适应能力的高级应用型技术人才。

（二）招生对象与学制

1、招生对象

本专业招收普通高中、中等职业学校毕业生或具有同等学历的青年。

2、学制

基本学制三年。实行学分制管理。

（三）人才规格

1、素质要求

热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。

2、知识要求

掌握必备的文化基础知识，能熟练地操作计算机，具有一定的外语阅读和交流能力，有较强的应用写作能力。

3、能力要求

具有扎实的专业基础理论及相关专业知识，熟悉我国现行的水产行业政策和法规，能熟练地运用现代管理技术处理水产行业信息和管理事务，能够对水产养殖活动实施有效的生产、服务和管理，具有较强的技术创新能力。

二、就业岗位与人才特点

表1  水产养殖专业岗位及岗位能力

三、素质、知识、能力结构

身体和心理健康，体育技能达到国家规定的标准，有一定的体育专长，能够经受艰苦环境的考验和逆境的磨练；有健康的审美观，对艺术美有一定的欣赏鉴别能力，有文明高雅的气质和高尚的道德情操。

图1  人才素质、知识、能力结构图

表2  水产养殖专业职业综合能力分解

四、业务培养要求

水产养殖专业学生，毕业后就业岗位主要是水产养殖及相关领域生产一线的技术工人。在人才培养过程中以生产实践技能训练为主，兼顾政治思想、身体素质锻炼和基础理论知识的学习的原则。

教学活动分两部分、三个阶段进行。两部分即：校内理论教学和校外实践教学。校内以基本素质、基础理论、专业知识及基本实验、实训教学为主，使学生掌握本专业所应具有的基本理论知识；校外以集中实训和生产实践动手能力培养为重点，将理论与实践有机结合，在做中学，在学中做，使知识点相互融合贯通提高其专业素养。三个阶段即：校内基本素质、基础理论知识学习，养殖生产单位专业教学与生产实践锻炼，用人单位顶岗训练。

五、课程设置与教学要求

1、毛泽东思想概论、邓小平理论、三个代表重要思想概论

了解马克思主义哲学的基本理论及其系统构架与功能，理解辩证唯物主义和唯物辩证法的内容及对现实的指导作用，理解和掌握马克思主义认识过程的辩证法，构建新的思维方式，更深刻认识马克思主义与时俱进的时代特征。了解邓小平理论的基本理论和基本知识，进一步理解邓小平理论的精髓，引导和帮助学生系统掌握马克思主义的立场、观点和方法，成为建设有中国特色社会主义的“四有”新人。深刻认识三个代表重要思想。

2、计算机文化基础

了解计算机工作原理，掌握微型计算机操作系统、汉字录入技术、常见办公软件应用技能与网络应用技术。

3、英语

掌握一定的外语基础知识和技能，具有一定的听、读、写、译的能力，正确理解和翻译有关外文业务资料，在涉外交际的日常活动和业务活动中进行简单的口头和书面交流，并为今后进一步提高外语的交际能力打下基础。

4、体育

了解科学的身体锻炼与运动方法，理解发展身体活动能力的手段与方法，掌握常规体育运动项目的基本技术、练习方法及保健康复的手段与方法。通过选项教学，注重学生个性特长的发展，提高自主锻炼、自我保健、自我调控的能力。养成体育锻炼习惯，培养良好的身体素质和心理素质。

5、思想道德修养与法律基础

了解思想品德修养与职业道德的基本原则和基本规范，理解思想品德修养与职业道德对个人事业走向成功的意义，掌握新时期人才道德的要求，加强思想品德修养，培养良好的职业道德。懂得马克思主义法学的观点，了解和认识邓小平民主法制理论与依法治国的重要思想，掌握我国宪法及其他法律、法规的原则和内容，培养学生的社会主义法律意识和公民意识。

6、养殖水化学

通过集中讲述天然水和养殖用水中化学成分的来源、转化、迁移及这些成分与养殖生产的关系，使学生较系统和较深入地掌握水化学的基本原理，为学生学习专业课奠定基础，同时为将来从事水产养殖专业的生产和科研工作做好理论和技术准备。

7、养殖生物学

通过本课程的教学，使学生掌握普通生物学、鱼类形态学、鱼类分类学、水生生物学、水生生态学的基本理论和基本术语，理解基本理论知识，了解养殖生物学与水产养殖专业的关系和养殖生物学的发展现状。

8、渔用饲料

通过本课程的教学，使学生掌握水生动物营养的基本理论与营养需求特点，饲料的营养成分及其开资源的发利与利用，饲料质量标准及营养价值评价方法；了解水生动物的食性及其消化生理；熟悉常用基础饲料原料和添加剂的性质、特点、加工及使用方法；掌握饲料配方设计流程与设计方法；了解饲料加工工艺与设备；掌握生物饵料的培育方法和技术要点。

9、水产动物疾病防治技术

通过本课程的学习，使学生掌握有关水产动物疾病发生、发展、预防与治疗的基本理论知识，掌握水产动物疾病的一些基本术语，掌握疾病发生、发展和消亡的普通规律，熟练各常见病的防治方法与常见水产药物的使用要求。

10、水生动物繁育技术

通过本课程教学使学生掌握有关鱼类育种和繁殖的基本理论和操作过程，为专业课打下坚实的基础，使其具备在生产第一线解决一般性的水产动物的繁育技术问题的能力，使学生成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人。

11、池塘养殖技术

通过本课程的教学，使学生掌握鱼苗培育、成鱼饲养、综合养鱼、名特优养殖、鱼类的蓄养与运输及渔业机械的基本理论和基本术语，理解基本理论知识，了解池塘养殖技术与水产养殖专业的关系和池塘养殖技术的发展现状。

12、集约化养殖技术

通过本课程的学习，使学生掌握名特优养殖技术，把握新近开发养殖品种与养殖技术的动态；掌握室内外工厂化流水养殖和设施渔业的养殖流程，常用设备的配套安装、维护与使用技术。为学生今后从事实际生产特别是高效渔业打下坚实的基础，使学生在工作中有更加宽广的发展空间；同时又有助于培养学生独立思考和运用理论知识解决实际问题的能力，提高他们接受新知识、新技术和新的养殖方法的能力。

13、海水养殖技术

通过本课程的教学，使学生掌握海产水珍品的生物学特性，掌握主要养殖海产水珍品的人工繁殖、苗种培育、成体养殖、病害防治及越冬管理等技术。通过实验、实习掌握主要海产水珍品的人工繁殖、苗种培育、成体养殖及病害防治等技术。

14、大水面综合开发与利用

通过本课程的教学，使学生掌握大水域渔产力的开发和综合养殖模式利用；掌握淡水主要渔具的设计理论、装配技术和捕鱼技术；了解渔业法规。为学生实际生产能力打下较坚实的基础；同时又有助于培养学生独立思考和运用理论知识解决实际问题的能力。

15、水质综合分析与调控技术

通过水质综合分析使学生掌握养殖水域化学组成的测定方法和有代表性常用化学分析仪器的使用方法；掌握养殖水域的水质调查方法，能够利用水质调查结果综合分析水质特点、优劣及与渔业利用的关系。掌握以水质指标为依据，确定水产养殖动物在水环境中的生长、繁殖情况。掌握水生浮游动植物与水质之间相互作用相互影响的动态变化关系，调节控制水生动植物的的种类及数量。使学生掌握有关水质改良与调控的基本知识，尤其是渔业水质的改良与调控技术，学生毕业后可从事水质监测、水质改良与调控、渔业水处理及相关行业。

16、游钓技术

掌握池塘、水库、河流垂钓技术要点和垂钓时间、地点、出行天气和钓饵选择制作方法。

17、饲料用草种植技术

通过本课程的讲授，使学生了解与水产养殖有关饲料用草的种类，掌握各饲料用草的生长特点、种植技术及采收使用方法。

18、水草栽培

了解养殖生产中和室内水族箱观赏鱼养殖中常用的水草的种类，掌握主要应用种类的增殖、培育方法，以及各种水草在养殖中的应用范围。

19、禽类养殖生产：

了解禽类养殖生产特点及其养殖生产过程，掌握禽类养殖生产的一般技术措施，能够将禽类养殖生产与水产养殖有机结合。

20、观赏鱼养殖

了解观赏鱼类的生物学特点，并掌握其形态特征、生活习性、食性、生长、繁殖特性等主要生物学特点；掌握观赏鱼类的种类鉴别、饲养、繁殖、苗种培育、疾病防治、水质调节、饲料配制、活鱼运输、设备结构处置的方法和过程；了解国内外观赏鱼的优良品种、养殖方向。掌握观赏鱼新品种选育的基本方法。

21、畜牧生产

了解猪、牛、羊等家畜的养殖特点与养殖生产过程，掌握常见养殖家畜的繁育、养殖生产管理、病害防治的一般技术措施，能够将畜牧生产与水产养殖有机结合。

22、水产品加工与保鲜

主要讲授水产品加工的基本原理及加工方法，掌握常见水产品加工技术，各期水产动物在运输及储存中的保鲜方法。

23、专家讲座

通过在校内外聘请渔业、繁育、养殖生产等行业专家，讲授水产行业最新政策法规、行业发展现状、最新技术与养殖动态，使学生在毕业前能够准确把握行业发展现状与发展趋势。

24、渔业企业管理

主要讲授渔业企业管理的基本概念，基本原理，原则和方法，具备对中小企业具体业务活动的基本管理能力，掌握一些业务管理活动的具体操作技能与方法。

25、经济合同法

通过本课程教学，使学生了解经济合同签订的一般程序，能够在法律允许范围内在确定合同条款时保证自身合法权益不受侵犯。

六、教学时间安排

         表3  教学进程安排表